播出时间:每天20:00
最新一期:更新至20180226
播出平台:CCTV-1/9
主持人:
更新时间:2019-04-25 15:00:37
本期看点
“舌尖3”首先与观众见面的是主题为“器具”的一集,节目中讲了锅、刀、灶、案、笼、坛等器皿器具,排在第一集打头阵播出,出乎很多人意外。“器具”的分集导演骆永红则表示,“器具”放在第一集,是因为所有的食物再精美,它的源头离不开灶、离不开锅,离不开从食器到盛器。开篇明宗义,“器具”阐述的就是中式烹饪术的过程,而这样一个清晰的脉络,会展现不一样的一些东西。四川名厨兰明路既是片中人物,又作为观众第一次看了节目。他认为,一般大家评论美食都从“色香味”等角度来评价,很少特别关注过“器”。《舌尖上的中国·第三季》第一集在CCTV正式亮相开播,川菜大师兰明路和他的泡菜,让各路“吃货”惊叹不已。兰明路,中国史派川菜传承人,有着中国烹饪大师的名号,公认的川菜新领军人物。兰明路称,多年来,他在全国各地收集了从清初到近代近300个大大小小的泡菜坛,而腌制泡菜的秘诀除了选材等高要求外,最重要的是“用心”。
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