2007年杨舒婷在解放军艺术学院大三期间参加《红楼梦中人》大型选秀。获得薛宝钗组北京赛区冠军以及薛宝钗组全国总决赛季军而出道。
2009年她主演的第一部电影《爱的替身》，即获得第60届圣塞巴斯蒂安电影节最佳女主角提名，与苏珊 萨兰登、莫妮卡贝鲁奇等明星竞争影后。凭借《爱的替身》获得法国国际电影节最佳新人女演员、上海国际电影节传媒大奖最佳新人奖女演员、第八届巴黎中国电影节最佳新人、金考拉国际华语电影节最佳女演员。
2011年，杨舒婷与陶红、吕丽萍等联袂主演了家庭情感剧《傻春》，并在剧中饰演了机灵俏皮的小妹赵素处，该剧播出后获得广泛关注，杨舒婷知名度进一步提升。之后几年，杨舒婷陆续主演了《深度秘密》《海峡》《冬雪》《怪医文三块》《绝爱》《神秘花园》《超萌英雄》，《好运特克斯》《非同小可》《一步登天》《亿万懦夫》《星际变种》等。
2016年，杨舒婷参加喜剧节目第三季《欢乐喜剧人》，献上跨界演出，让观众看到一个不一样的杨舒婷。
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